Обязанности: Контроль кухни, знание ТТК, заказ продуктов, ведение графиков, оформление банкетных блюд, разработка новых блюд.Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет обязателен, Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд. Контроль за соблюдением рецептур в соответствии с технологическими картами. Контроль за качеством выдаваемой готовой продукции...